ASCOMYCOTA ( Mikroskopické huby - plesne )

• najväčšie oddelenie ríše Fungi (3 500 rodov, 33 000 druhov)
• veľká morfologická a ekologická rozmanitosť
• zaradujeme sem väčšinu lichenizovaných húb
• zaradujeme sem aj asporogénne kvasinky
• spoločným znakom je tvorba vrecka ascus a stým spojená aj tvorba ascospór (meiospór)
• VRECKÁ:

1.      Prototunikátne vrecko – tenká stena jednovrstvová, bez otváracieho aparátu, stena sa rozpadne alebo zoslizovatie, askospóry vypĺňajú plodničku, nedochádza k aktívnemu vymršťovaniu askospór

2.      Unitunikátne vrecko – má 2 – vrstvovú stenu, je členená na endoaskus a exoaskus, obe vrstvy sú tenkí a navzájom spojené a fungujú ako jeden celok, poznáme:

ü      Inoperkulátne – askosóry sú z vrecka uvoľňované aktívne pórom alebo štrbinou na vrchole vrecka (pri dozrievaní dochádza k zmene tlaku)

ü      Operkulátne – akospóry sú uvoľňované otvorom po odpadnutí viečka

3.      Bitunikátne vrecká – sú 2 vrstvové, pred dozretím askospór praskne exoaskus, pružný endoaskus sa predĺži aspoň o dĺžku vrecka a až potom sa akospóry uvolnia cez pomerne zložitú štrukturálnu časť (vrcholovú)

·        Ontogenéza plodníc:

ü      Askohymeniálne plodnice – najskôr sa vytvoria a začnú činnosť pohlavné orgány, vývin plodnice postupuje viac menej súčasne s rastom askogénnych hýf a parafýz

ü      Askolokulárne polodnice – najskôr sa vytvára guľovitý tvar, alebo stróma, ktorá má vo vnútri parenchymatickú štruktúru a zreteľnú kóru, až neskôr sa diferencujú pohlavné orgány, prebehne pohlavný proces, vyrastajú askogénne hýfy a vrecká

ü      Kleistothécium – guľovitá plodnička, otvára sa rozdrobením a zoslizovatením steny, vrecká sú nepravidelné a vypĺňajú plodničku

Apothécium – je zložitejšia plodnička, rastie priamo na substráte, alebo na stopke

ü      Perithécium – je fľaškovitá plodnička s ústím na vrchole

      Vr – vrecká

Ex – excipulum

Pf – parafýzy

Ko – kôra

Dr – dreň

Hyp – hypothécium

Per  - perifýzy

Ø      Trieda:                       Sacharomycetes:

·        Systematicky sem zaradujeme technicky významné kvasinky

·        Pri kvasných procesoch vznikajú alkoholy, organické kyseliny a oxid uhličitý alebo vitamíny

·        Majú schopnosť rozmnožovať sa pučaním pričom vzniká nepravé kvasinkové pseudomycélium

Ø      Rad:                             Sacharomycetales:

• Vegetatívne štádium tohto jediného radu reprezentuje buď pučivé pseudomycélium alebo redukovaná stielka na samotné bunky schopné pučať
• Vzácne sa môže tvoriť aj vláknitá forma schopná tvoriť blastospóry
• Sú jedno alebo viacjadrové
• Chytín je pri myceliárnych formách ale len v stopových množstvách z látok ktoré tvoria BS prevláda beta – 1 – 3 (1 – 6) glukán alebo betamanán
• sú to saprofytycké druhy, nachádzajú sa na cukornatých substrátoch a vzácnejšie na deve a v pôde
• schopnosť skvasovať cukor na etanol a CO₂ sa využíva v potravinárskom priemysle (pivo, víno, čaje) a schopnosť tvorba ďalších látok (aneurín, roboflavín) v chemickom a farmaceutickom priemysle

Ø      Rody:

v     Dipodasus – nachádza sa v mliečnych výrobkoch a je to teleomorfa rodu Geotrichum

v     Saccharomyces – má sedem druhov, môže mať elipsovitý, guľovitý tvar bunky, tvorí pseudomycélium, niektoré vinárske kmene mali pretiahnutejší tvar a nazývali sa Schizosacharomyces cerevisiae var. ellipsoideus, skvasuje hexózy, glukózu, galaktózu, sacharózu., maltózu, rafinózu a nevyužíva NO₃, nepohlavne sa rozmnožuje pučaním a pohlavne izogamiou

v     Zygosaccharomyces – vydrží 60% cukru, je haploidná a využíva cukry ako je glukóza a spôsobuje kvasenie čokoládových figúrok, medu a vína

v     Kluyveromyces – používa sa pri výrobe kefíru, pretože skvasuje laktózu, nemá hexozový dýchací reťazec, je haploidný

v     Pichia – je kožkotvorná kvasinka, skvasuje a kazí víno, tvorí vegetatívne bunky a pseudomycélium, má nízke kvasné schopnosti a skvasuje glukózu ale žiadny iný cukor už nie

v     Yarrowia – rozkladá ropu, produkuje biomasu, využíva sa v poľnohospodárstve akom krmne droždie

v     Lipomyces – je to pôdna kvasinka, asky vytvára rôznym spôsobom, formou aktívnych púčikov, produkuje extracelulárny sliz, utilizuje škrob a neskvasuje cukry

v     Debaromyces – spôsobuje kožné ochorenia dermatomykózy v záhyboch kože

Ø      Trieda:                       SCHizosacharomycetes

Ø      Rad:                           SCHizosacharomycetales:

• Vegetatívne bunky valcovitého tvaru
• Nepohlavne sa rozmnožujú priečnym delením alebo rozpadom na  č – 8
• Askospóry sú vo vreckách v počte 4 – 8
• Sú to haplontné kvasinky

Ø      Rod:                                 Schizosaccharomyces

• S. pombe v Afrike sa využíva pri výrobe piva a u nás na odkyslenie vína bez ovplyvnenia kvality vína

Ø      Trieda:                       Pneumocystidomycetes

Ø      Rad:                           Pneumocystidales

Ø      Rod:                           Pneumocystis carinii:

• Parazit na povrchu buniek pľúcneho epitelu cicavcov
• Pri imunitnom zlyhaní (AIDS) sa premnoží, vyplní pľúcne vaky a môže dôjsť k smrteľnému zápalu pľúc – pneumocystóza

Ø     Trieda:                             Taprinomycetes:

·        Plodničky nevytvárajú, patria medzi významné poľnohospodárske druhy

Ø     Rad:                                  Taprinales

Ø      Čeľaď:                             Taprinoaceae:

·        Obligátne parazity semenných rastlín a papradí

Ø      Rod:                                 Taprina deformans

·        Neusmrcuje napadnuté semená hostiteľa

·        Spôsobuje hypertrofie, hyperplazie, tvorbu metliny

·        Vyvoláva kučeravosť listov (broskyňa), infekciu konárov, ochorenie plodov najmä sliviek, tieto sa scvrkávajú alebo namiesto kôstky majú prázdnu dutinu